"لماذا لا نكرم الأصناف الممتازة من زيت الزيتون بنفس الطريقة التي نكرم بها الماركات الرائعة من النبيذ؟" هذا هو السؤال الذي أنجزه توم مولر ، وهو صحفي ومدون شهير ، كتابه "إكسترفرجينيتا" ، الذي عُرض بالأمس في مجلس النواب.
منذ عام 2007 ، درس أمريكي يعيش في ليغوريا أساليب الاحتيال المختلفة المستخدمة في تصنيع واحدة من أكثر المنتجات شهرة. صنع في ايطاليا. وعمله ألهم الصحفيين "نيويورك تايمز" لإنشاء 15 رسم توضيحي ، موحد باسم شائع "الانتحار الخارج".
للوهلة الأولى ، يبدو أن الادعاءات الموجهة ضد صناعة زيت الزيتون الإيطالية مبالغ فيها ، عامة جدًا ، وأحيانًا غير دقيقة بما فيه الكفاية. على سبيل المثال ، عندما يزعم أن ضباط الشرطة الإيطالية يعتمدون فقط على نكهة منتج لتحديد حالات الاحتيال. أو في الجزء الذي يتناول شرعية استيراد زيت الزيتون من إسبانيا والمغرب وتونس ووضع علامات عليها مع علامات زجاجة مع الرمز "صنع في ايطاليا".
في الوقت نفسه ، يُلزم القانون الشركات المُصنّعة بأن تشير إلى عبوة بلد منشأ الزيتون ، وكذلك نسبة زيت الزيتون المعصور في إيطاليا.
لاحظ مولر نفسه هذه التناقضات في خطاب ألقاه في مجلس النواب أمس ، حيث تخلى عن 15 رسمًا توضيحيًا وشرح أنه "لا علاقة لهم بي أو بعملي. هنا نتحدث عن صور مضحكة تحتوي على بعض الحقيقة ، ولكن أيضًا ارتكاب الأخطاء: لم يعكس المطورون سوى جزءًا صغيرًا من الصورة ، متجاهلين الجودة ، لكنهم ركزوا على الخداع ". نصح الصحفي بانتظار نشر النسخة المعدلة من الصور ، والتي ستصدر بعد محادثته مع ممثلي مذكرات نيويورك.
ومع ذلك ، على الرغم من التمثيل البياني المشوه للمفهوم (أو ربما بفضله) ، فإن الكتاب المقدم يمكن أن يعطي قوة دفع لتشديد مراقبة الجودة وتحسين التواصل مع المستهلكين.
لأن الاحتيال والاحتيال في هذا المجال موجودان بالفعل ، وإن لم يكن بالشكل الموضح في المجلة الأمريكية.
هذا ما أظهرته استطلاعات الرأي الصحفية والقضائية. من الضروري تحديد ومحاكمة المتعاملين غير الأمينة ، دون الإضرار بالمصنعين الشرفاء. يجب أيضًا أن توضح للمشترين ، كما يكتب مولر في كتابه ، أنه من الأفضل تجنب الأسعار غير المرغوب فيها: "زيت الزيتون الذي يتراوح سعره بين 4 و 5 يورو للتر الواحد من المرجح أن يكون ذا نوعية رديئة.".
وإليك كيفية مقارنة مولر بزيت الزيتون مع النبيذ: "إن تأثير الخمر على جسم الإنسان واضح وغالبًا ما يكون مفاجئًا ، بينما يعمل زيت الزيتون مع الجسم ببطء ، ويمر عبر مسارات خفية ويتسرب بهدوء ورفق إلى داخل الخلايا والعقل. والنبيذ هو ديونيسوس المبهج "زيت الزيتون هو أثينا ، جميل ، حكيم ولا يمكن التعرف عليه. النبيذ يجسد الحياة التي نود أن نتمتع بها ، في حين أن الزيتون يمثل الحياة كما هي: مثمرة ، حادة ، مع لمسة من المرارة."
