الشتاء في شمال إيطاليا مشمس أحيانًا ، وأحيانًا يكون ثلجيًا وأبيضًا ، خاصة في الجبال. عشية رأس السنة الجديدة هو الوقت الذي يوحد الأقارب والأحباء على نفس الطاولة.
الجدول احتفالي في ايطاليا
لطالما كان عدد كبير من الأطباق والمشروبات على الطاولة جزءًا لا يتجزأ من عيد الميلاد المجيد. كانت مثل هذه الوفرة ملحوظة بشكل خاص بين الإيطاليين الفقراء ، حيث كان كل ما هو أفضل والأكثر لذيذ على الطاولات أثناء العطلات. في إيطاليا الحديثة ، تغير الكثير ، ولم تعد طاولات العطلات ممتلئة بعدد كبير من الأطباق. اليوم ، يعد الاحتفال بالإيطاليين مجرد ذريعة للالتقاء مع العائلة أو الأصدقاء ، والتواصل الاجتماعي ، وتناول الطعام اللذيذ وتذكر تقاليد أسلافهم.
أجنولوتي
في بييمونتي ، لا يمكن لعطلات عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة الاستغناء عن القوطي. هذا معكرونة محشوة مليئة بالملء بحيث تصبح منحنى. ومن هنا جاء اسم "هواية" (الحدباء). غالبًا ما تكون أننوتي محشوة باللحم البقري المطهو أو صدر الدجاج أو لحم الأرانب المقلي أو النقانق مع الخضار مثل السبانخ أو القشرة أو سلطة الهندباء. يُضاف البارميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل إلى الحشوة. ونحن نبدأ معك مسرح الطهي والذواقة لدينا! الشخصيات الرئيسية في أدائنا ستكون العجين وملء. ثم سأخبرك بما نحتاجه.
المكونات
لعجين البيض
دقيق القمح - 500 غرام.
البيض - 7 قطع.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
قليل من الملح.
لصلصة "Demiglias"
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكرفس - 4 قطع.
عظام الأرنب
كريم مع محتوى الدهون من 33 ٪ - 10 غرام.
لحم أرنب مفروم - 510 جم.
جبنة الريكوتا - 170 جم.
جبنة مسكربون - 300 جم.
زعتر طازج - 12 جم.
الملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - 6 جم.
زيت بالثوم - 30 جم.
إعداد
نخل الدقيق على طاولة. في وسط تلة الطحين ، اصنع اكتئابًا صغيرًا وادخل البيض وأضف زيت الزيتون والملح. عندما يصبح العجين متجانسًا ، قم بتكوين كرة منه واتركه في درجة حرارة الغرفة. ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
شاهد الفيديو: رافيولي باستا بصوص الفريدو. Ravioli Pasta (أبريل 2024).
تم بناء كنيسة سانتا ماريا في ترانسينا في موقع الهرم الذي كان يعتبر في القرون الوسطى ضريح مؤسس روما رومولوس. تم هدم الهرم بناءً على إصرار البابا ألكساندر السادس ، وفي مكانه ، في نهاية القرن الخامس عشر ، أقيمت أول كنيسة للقتال. المعبد لم يدم طويلا. حرفيًا بعد بضعة عقود تم تفكيكها حتى لا تمنع القصف من جانب قلعة الملاك المقدس.
Ravenna هي مدينة هادئة ومريحة في منطقة Emilia-Romagna ، وقد تمكنت من زيارة العاصمة عدة مرات - أولاً الإمبراطورية الرومانية ، ثم ولاية Ostrogoth ، وكذلك مملكة Landgobar و Exarchate في Ravenna. حاول كل حاكم منتظم الاحتفال بحضوره من خلال بناء قصور ومعابد جديدة ، بالإضافة إلى زخرفة القصور الموجودة ، مما جعل رافينا أحد المراكز الرئيسية للفن المعماري والفسيفساء الإيطالي.
يقع منتجع Lido Di Jesolo الإيطالي الشهير على البحر الأدرياتيكي ، في الجزء الدافئ والهادئ من شبه جزيرة Apennine. تشتهر المدينة بشواطئها الرملية النظيفة بطول أكثر من 14 كم وبنية تحتية سياحية متطورة وأسعار معقولة. ريفييرا البندقية - ريفييرا البندقية - مدن ومنتجعات على ساحل البحر الأدرياتيكي الشمالي ، وتقع حول البندقية: ليجنانو ، بيبيوني ، كاورلي ، كاورلي ، سابيادورو ، ليدو دي يسولو ، تريست ( تريست) وميستري يجذبان السياح من جميع أنحاء العالم.
في بابلسبيرج بارك عادة ما يكون هناك عدد قليل من الناس. عرض هادئ ، رومانسي ، تأملي وجميل من النهر. في هذه القلعة والحديقة ، أطلقوا النار على مقطع رامشتين دو ريستست غوت. يقع بارك بابلسبيرج ، بقلم جيرترود ك. بارك بابلسبيرغ على المشارف الشمالية الشرقية لبوتسدام.
فيلا Adriana في تيفولي هي واحدة من أكثر المباني العتيقة الرائعة في منطقة لاتسيو. يعود تاريخ البناء إلى القرن الثاني الميلادي. على الرغم من الحالة المتداعية ، فإنه يجذب مع نطاق المفهوم المعماري والكمال من تجسيده. تاريخ إنشاء الإمبراطور الروماني هادريان (Publius Aelius Traianus Hadrianus) ، الفيلسوف الشهير في العصور القديمة ، كان مكروهًا بترف وصخب القصر في تل بالاتين.
تقع Villa d'Este في بلدة تيفولي ، والتي يمكن الوصول إليها عن طريق القيادة على بعد 24 كم شمال شرق روما. كان في السابق ديرًا عاديًا ، ولعدة عقود على أيدي أيدي حرفيين مهرة ، تم تحويله إلى تحفة معمارية. إن جمال الحديقة الذي لم يسبق له مثيل ، والعديد من النوافير ، والكهوف والبرك ، يتيح لها أن تُسمى أجمل مكان في تيفولي وفي جميع أنحاء إيطاليا.
ظهرت فكرة رؤية فيلا غريغوريان قبل شهرين خلال زيارتي الأولى إلى تيفولي. ثم كان الهدف من رحلتنا ليوم واحد هو سوق للسلع الرخيصة والمستعملة ، والذي يعمل هنا يوم الأربعاء. عندما اقتربت من تيفولي ، ألقيت نظرة على الشلال الجميل بشكل لا يصدق وقررت في بعض الأحيان الوصول إلى هناك. تم إعطاء السبب بعد بضعة أسابيع عندما جاءت والدتي لزيارتنا.
يعد معبد Vesta (Tempio di Vesta) في Tivoli ، والذي لا يوجد منه سوى مجموعة مستديرة وشظايا من الجدران ، جذابة بنفس القدر لخبراء العمارة القديمة وعشاق الطبيعة والمناظر الجميلة. في الجوار يوجد معبد Sibyls المحفوف أسوأ (Tempio di Sivilla) ومطعم Sibilla الشهير. تم بناء تاريخ إنشاء الهيكل في القرن الأول قبل الميلاد على تل الأكروبول القديم لمدينة تيبور ، كما كان يسمى تيفولي سابقًا.
ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. 
وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
